供应价格实惠 进口高配置腊肠烘干机 ******智能腊肠烘干机 10P
产品简介
腊肠烘干机是一种既节能,使用方便,又是聚智能、自动化、高配置、高效率于一体的腊肠烘干设备。腊肠烘干机的特点是:比起同行设备,耗电量只有同行设备的25% 。
产品详细信息
腊味的烘干工艺
腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系,更主要取决于腊肠的干燥工艺。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分,使其达到成品的标准含水量,还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求,与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。
研究了广式腊肠主要配料及烘烤工艺对酸价和过氧化值的影响,并运用响应面分析法对广式腊肠的烘烤工艺进行了优化.结果发现,传统广式腊肠主要配料能够明显抑制干燥过程中脂肪的水解和氧化.烘烤温度和湿度对腊肠的酸价有明显影响,高温烘烤(55~60℃)可以抑制腊肠贮藏过程中酸价的上升.应用响应面优化确定了*佳的烘烤工艺为:高温59.5℃,高温烘烤16.2h,低温37℃.验证实验表明,其保质期在30~C散装贮藏下可延至50d.
热泵烘干机适用范围:
适用于中药材、**、煤泥(污泥)、化工产品、农副产品、海产品、肉制品等物料烘干。
研究了广式腊肠主要配料及烘烤工艺对酸价和过氧化值的影响,并运用响应面分析法对广式腊肠的烘烤工艺进行了优化.结果发现,传统广式腊肠主要配料能够明显抑制干燥过程中脂肪的水解和氧化.烘烤温度和湿度对腊肠的酸价有明显影响,高温烘烤(55~60℃)可以抑制腊肠贮藏过程中酸价的上升.应用响应面优化确定了*佳的烘烤工艺为:高温59.5℃,高温烘烤16.2h,低温37℃.验证实验表明,其保质期在30~C散装贮藏下可延至50d.
热泵烘干机适用范围:
适用于中药材、**、煤泥(污泥)、化工产品、农副产品、海产品、肉制品等物料烘干。
烘干机原理:
烘干机特点
1、烘干工艺完全满足食品卫生要求;
2、箱内清洁卫生状况良好,成品色泽光鲜;
3、全自动控制,减少人工和劳动强度;
4、烘干过程中无废水/废气/废渣产生,绿色环保;工作环境舒适良好。
5、使用寿命长,运行成本低,经济性良好;
6、温湿度现自动控制;温度,湿度在烘干过程中波动小,烘干质量稳定可靠。