食用色素可分为食用天然色素和食用合成色索二次导数峰电位分别为一0.64、一0.72、一0.80和二大类,前者一般较为**,而后者虽具有一定的一0·90V（VS·SCE）,线性范围为0.5—20.0ug/毒性,但由于成本低廉、着色力强、色泽鲜艳、色ml,少量样品不经分离可直接测定单色或任意拼调多样,仍被广泛地应用“’,但各国都严格控制使色素,具有简便快速,灵敏度高的特点。用范围和使用量。因此,食品中合成色素含量的分日落黄，茜素红，亮蓝，等。材料和方法析对保障消费者身体健康至关重要,目前食品中合——仰“““戍色素的测定,普遍采用聚酞胺粉吸附——M（纸）1.仪器:JP900型示波极谱仪（济宁华扬盛世盛世）,此法需将试样先汞、炮和甘汞、铂丝三电极系统，分析快速方便误差小，解决了其它方法分离麻烦费时,同时存在吸附或解吸不完全致2.试剂:觅莱红、日落黄、柠檬黄和胭脂红标使结果偏低的缺点。高效液相色谱法、导数分光光准贮备液浓度均为二.0mg/ml,标准工作液浓度为度法测定合成色素国内外均有文献报道。