运动粘度是润滑油的一项重要指标，运动粘度是一种条件粘度，是在一恒定温度下，测定一定体积的液体在重力下流过一个标定好的玻璃毛细管粘度计的时间。粘度过小摩擦面不能形成牢固的油膜，不能保证发动机部件可靠润滑，因而会增大磨损;反之，又会使发动机起动困难，低温流动性差，增加磨损，降低功率。运动粘度测定结果的准确性受试验过程中各种因素的影响和制约。
运动粘度经常使用自动粘度测定仪测定。影响运动粘度测定结果的几个因素如下:1、恒温浴温度控制对粘度测定结果有直接影响，当温度升高，测定结果偏低;温度降低，粘度的测定结果偏高，因此要认真控制试验温度，保证其温度变化在允差要求之内(±0.1℃)。2、不同润滑油测定要选择合适的粘度测试仪，确保润滑油在粘度计毛细管内流动时间不小于200s。当流动时间小于200s时，由于流动速度过快，会使润滑油在毛细管中流动呈紊流状态，导致试验结果偏大。3、粮食运动粘度计安装的垂直程度是影响测定结果的另一重要因素，当粘度计毛细管发生倾斜时，会使测定结果变大或变小。4、在测定过程中还应保持油品的清洁、无水。（本文来源于http://www.grain17.com/）