糖蜜作为糖厂的副产物，含有大量可发酵糖主要是蔗糖，因而是很好的发酵原料。不论是甘蔗糖蜜还是甜菜糖蜜中的糖类大多数为可发酵性糖经过稀释它发酵，可以生成酒精。
沈阳新华http://www.shine-eng.com提供的糖蜜酒精控制系统主要应该在糖厂或以甘蔗甜菜为主要原料进行加工生产的企业中。
沈阳新华采用先进的PLC控制系统或DCS控制系统，其性价比工控界具有很较强的优势；具有易操作、易维护、可靠性高等优点；且注重开放性、可扩充性，利于系统升级。
沈阳新华可以根据糖蜜酒精生产工艺的不同，采用*优的自动化控制系统设计，高效完成对糖蜜酒精发酵的控制和糖蜜酒精废液回收的控制。
由于糖蜜酒精的工艺过程和设备均较简单，周期较短，与淀粉质原料生产酒精比较，可以省去蒸煮、制曲、糖化等工序，是一种成本较低，工艺操作简便的生产酒精方法。糖蜜酒精的生产工艺主要分为：糖蜜酒精发酵和糖蜜酒精废液处理。
1、糖蜜酒精发酵
糖蜜酒精发酵的生产过程可分为以下四个工序来进行：①糖蜜发酵前处理；②酒母醪的制备；③稀糖液的发酵；④成熟醪的蒸馏与精馏。
2、糖蜜酒精废液处理
糖蜜酒精废液是指在糖蜜酒精制取过程中在蒸馏塔底部排出的色深、高浓度的酸性有机废水。该废水的主要成分是：菌体残骸、残糖、色素、有机盐以及其他一些溶解性的营养物。糖蜜酒精废液治理必须进行废液处理和资源回收，达到环保要求。
沈阳新华http://www.shine-eng.com提供的糖蜜酒精生产自动化控制系统主要控制环节包括对糖蜜发酵过程的控制和对糖蜜酒精废液处理的控制。
此系统主要包括控制层和操作层。主要完成对现场仪表数据的监控，现场电气设备的控制，现场控制回路的自动控制及顺序控制。
此系统自控范围包括：
1．生产线的控制系（DCS/PLC）
2．生产过程自动化仪表
3．生产过程中的电器控制系统。