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旋光仪，又被称为视觉旋转量表，是用来测量动态对象的视觉旋转的仪器，用来测量如糖精、抗坏血酸和胺酸钠等

、肉类罐头、蔬菜、酱腌菜、鲜肉类、鲜鱼类、食用盐、瓶装饮料、各类干果及草药等）中硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫、糖精钠等含量的定量测定。

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