食品中反式脂肪酸的测定

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  反式脂肪酸是一种对人体的有害物质,广泛存在于袋装食品或煎炸食品中。早在2002年我国即开始关注反式脂肪酸问题,于2005年初经国家标准委员会批准立项研究,目前已经形成《GB/T22110-2008食品中反式脂肪酸的测定气相色谱法》标准。

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