天津惊现注胶虾”引市民关注!“注胶虾”,是指在虾体内特别是头胸甲部位,被不法商贩人为注射了胶状物的对虾,以达到增加重量和促进销售的目的。国内多家质检机构对食品中可能被添加的非食用物质工业明胶暂无检测方法，让“注胶虾”检测陷入盲区。但是，无论如何我们还是希望相关部门针对此事给一个说法。

　　天津市场发现注胶虾

　　日前，多个网站热传“注胶虾”充斥天津水产市场。据传，不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶，以增加重量、改善卖相。该消息随即被大量转载，“注胶虾”迅速成为目前食品**领域的焦点话题。对此，有商贩竟称“注胶虾吃不死人的”，引起网民愤慨。天津“注胶虾”究竟有多泛滥?是谁往虾身上注胶?注入的胶是否真的“吃不死人”?

　　爱吃虾的天津姑娘林烛，很意外地发现了一个自己并不想知道的秘密。

　　2月10日下午，她在住处附近的天津市南开区南丰路兴泰菜市场鲁豫水产店，买回了两斤大虾，清洗中她发现“虾头里面都是半透明的胶状物”——她立刻意识到，这就是传说中的“注胶虾”。

　　林烛拿起电话向12315投诉，但接线员却让她找“农委”。无奈之下，她在微博中质问：“天津‘注胶虾’难道没有人管了吗?”

　　就在这**，天津市召开了2012年全市食品药品监督管理工作会议，对2012年全市食品药品监督管理重点工作进行部署。

　　没有人会想到，短短几天后，网络上关于“天津水产市场惊现‘注胶虾’”的传闻因媒体的介入而迅速发酵，让天津市食药系统刚刚部署好的“年度计划”，意外地增加了一个具体而匆忙的项目——打击“注胶虾”。

　　记者从天津市食品**部门发布的信息中得知，自2月15日以来，全市工商部门累计出动执法人员2377人次，检查各类市场652个次，检查水产品经营主体3220户次，但却仅查获疑似“注胶虾”22.55公斤。

　　这一结果是否真实地代表了“注胶虾”的影响面?这种半透明的胶状物是否真的“吃不死人”?这些胶究竟是由谁注进去的?围绕连日来引起网友广泛关注的几大问题，《法制日报》记者赶赴天津展开了调查。

　　国家多个权威检测部门均表示无法检测工业明胶 卫生部公布的47种非食用物质中25种暂无检测方法

　　近日,据国内媒体报道，天津水产市场惊现一种“注胶虾”。这种虾为冷冻虾,“注胶”是为了让虾头看起来饱满而且压秤，“注胶虾”迅速成为目前食品**领域的焦点话题。

　　近期，“注胶虾”这个名字让平时喜欢吃海鲜的市民们绷紧了神经。

　　对于虾体内被注入的胶状物质，市民*为担心的是，工业明胶等非食用物质一旦被注进虾体内，可能会对人的身体造成极大伤害。

　　连日来，记者调查发现，国内多家质检机构对食品中可能被添加的非食用物质工业明胶暂无检测方法，让“注胶虾”检测陷入盲区。食品**专家表示，应扶持第三方检测机构，靠竞争提升检测技术，寻求突破。法制日报

　　水产品批发商为虾验身遇苦恼

　　刘达(化名)在沈阳做水产品批发生意，负责给沈阳的部分超市和酒店供货，近日，刘达被天津市场流入“注胶虾”的消息搅得头疼。

　　“有两家超市和我要速冻大虾的质检证明，证明大虾不是注胶虾，里面没有工业明胶。”刘达说，“注胶虾”被曝光后，一些零售商怕遭投诉，要求供货商对大虾进行检测，重点检测虾体内有无工业明胶。

　　刘达称，这原也不算啥难事，可是，先后咨询了多家质检机构后，却接连“碰壁”，得到的答复均是“工业明胶属于非食用物质，目前暂无检测方法”。

　　但零售商们却表示，由于刘达无法提供出相关质检报告，近期，将减少对速冻大虾的采购数量，等待“注胶虾”事态明朗后，再恢复正常采购。法制日

　　工业明胶遭遇“检不出”尴尬

　　小小的“注胶虾”为何会遭遇检测无门?

　　连日来，记者先后联系到国家食品质量监督检验中心、国家水产品质量监督检验中心和中国**预防控制中心营养与食品**所等多家国家权威质检机构，上述质检机构明确表示，目前，对食品和水产品中可能含有的工业明胶成分确实没有检测方法。

　　“没有检测方法和标准作依据，我们不能胡乱检测，测出来的结果也不准确啊。”国家水产品质量监督检验中心相关负责人称。

　　此外，辽宁省产品质量监督检验院和沈阳市产品质量监督检验院质检部门的相关人士也表示无法检测。

　　一家质检机构负责食品检测的专业人士表示，国家有关部门对非食用物质的检测方法要有一个研究过程，比如：对于奶粉中三聚氰胺成分的检测，国家有关部门研究出来了检测方法和相关标准，质检机构才能以此为法律依据对相关产品进行检测，并向委托方出具有法律效力的质检报告。

　　据国内质检机构食品检测专业人士透露，目前，从技术和专业的角度说，一些非食用物质完全可以通过质检设备检测出来，比如：将明胶粉碎后，利用技术设备，通过对重金属和微生物的分析，可以判断是否为工业明胶。

　　不过，上述人士称，因为国家没有明确的检测方法，质检机构对样品检测时没有法律依据，无法出正规的检测报告，因此，质检机构大多不愿意“接活”。

　　此外，国内一家质检机构食品检测中心负责人直言，由于工业原料对食品检测设备会造成损伤，质检机构大多不愿冒着损毁机器的风险对非食用物质进行检测。

　　“非食用物质大多是工业原料，用价值百万元的设备检测，结果出来了，机器可能也被毁了。”上述负责人道出了质检部门的“苦衷”。华商晨报

　　不仅注胶还注化学物质

　　王顶堤水产批发市场，是北方地区*大的水产品集散地之一，已经成立20余年。据该市场总经理陈孟龙介绍，“这里集中了天津地区80%以上的鲜活水产品，并且辐射山西、内蒙古、河北、北京等多个省市”。

　　2月18日下午，《法制日报》记者走访了王顶堤市场。记者看到，在该市场的海产品批发区，专设了一个大虾交易区。由于下午时分并非水产的批发交易时间，市场里十分冷清。在市场的入口处墙上及大虾区的栏杆间，到处都挂着“彻底**‘注胶虾’违法犯罪行为”的条幅。

　　这个占据了天津80%水产品市场的地方，真的如林烛所遇到的店主所说，“卖的都是‘注胶虾’吗?”

　　2月19日凌晨3点多，《法制日报》记者再次来到了王顶堤市场。记者在多家大虾批发商处购买了解冻虾进行观察，均未发现明显的注胶现象。多名批发商告诉《法制日报》记者，这时候是看不到的，因为“正查得紧”。

　　然而，从这些批发商们的讲述中，记者却看到了“注胶虾”黑色链条的庞大。

　　“看着啊，那张桌子……”已经在王顶堤市场卖了20余年水产的批发商陈敏向前方指了一下，“以它为分界线，右边道路两侧全部都是专门卖‘注胶虾’的”。

　　记者观察了一下，以那张桌子为界，差不多正好将大虾交易区分成了两半。

　　陈敏继续说：“这几天查得严，已经有四五家不出摊了，出摊的也都收敛了很多。但是并不是都没有打，而是打得少，打在虾的身子里，外行人看不出来，但我们一眼就能看得出来。”

　　“为什么能一眼看出来?”记者问。

　　陈敏指了指自己摊位上的虾：“你看这是没打胶的，软趴趴的，冻了那么久再化开，怎么可能还会那么硬朗?只要是看起来特别硬朗的，****是打胶的。”

　　然而，硬朗的虾却遭到了大部分老百姓的喜欢，就连前来批发的小商贩，也大多喜欢往“注胶虾”的摊位上挤。陈敏告诉记者，打了胶以后，虾不仅颜色、外形好看，而且能够增重20%，这样一来，不法批发商们就可以压低1元至2元价格，这让不注胶的批发商们颇为痛恨。

　　对于注入虾体的明胶是否对人体有害，陈敏告诉记者，明胶本身可能无害，但是，商贩们**不仅仅注入明胶一种物质，而是会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。“也不敢说有没有毒，但是我告诉你，肯定不能吃，吃一回两回还行，长期吃肯定要出问题。”她说。

　　多名水产品批发商告诉《法制日报》记者，现在市面上用于注胶的主要是“南美白虾”以及一些进口虾，一般价格都比较贵——越贵，注进的胶越值钱。

　　正因为以增重为**目的，陈敏告诉记者，注胶并非仅局限于冷冻虾：“鲜虾才是注胶*疯狂的。一些节日时期，本地鲜虾上市以后，那真是太疯狂了，有的大商家**能注好几万斤，这种时期就是普通商户也能卖个万八千斤。”法制日报