黄曲霉素为分子****。我国规定大米、食用油中黄曲霉**允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。其毒性为***的10倍，为砒霜的68倍。黄曲霉**是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中*强的物质之一。
花生油也致癌
注意！两款花生油致癌
本次抽查了珠海市、惠州市、梅州市、茂名市、湛江市5个地区的商场和各类食品批发和零售企业销售的150批次食用油商品，合格批次141批次，而在9种不合格商品中，有两款被查出含有致癌物质黄曲霉素B1，分别是：惠州市东林粮油制品有限公司生产的新蕾牌5L的瓶装压榨**花生油，以及湛江市一私人作坊生产的无牌散装花生油。
记者今天(4日)也走访了深圳市内的各大超市已经农批市场，均没有发现上述两款不合格的花生油。记者了解到，普通消费者很难分辨花生油中有没有黄曲霉**B1,一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大，严重的可引起肝癌。详情
广东食用油抽查9成合格 “新蕾”牌花生油验出致癌物
广东省工商局今天(3日)公布了今年第三季度流通环节食用油质量抽检结果，总体合格率为93.3%。据了解，此次抽查对象选择了小商店、商场、集贸市场、中、大型超市等，抽查结果基本反映了目前广东省市场销售的食用油商品的真实质量水平。其中，标称为“新蕾”牌的花生油验出了致癌物。
据介绍，本次抽查了广东省珠海市、惠州市、梅州市、茂名市、湛江市5个地区的商场和各类食品批发和零售企业销售的150批次食用油商品，合格批次140批次，总抽样产品合格率为93.3%.共抽检经销单位57个，其中小商店2家，商场5家(不合格1家)，超市18家(不合格3家)，集贸市场15家(不合格4家)，其他经销商17家(不合格2家)，总合格数为48家，合格率84.2%。
省工商局表示，本次抽查根据食用油生产的特点，按照食用油产品标准所规定的产品标签、感官、衡量产品质量和特性的理化指标以及涉及人身健康**的卫生指标进行检验及判定。具体检验项目包括标签、净含量、色泽、水分及挥发物、折光指数、相对密度(比重)、加热试验、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量、抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)、黄曲霉**B1、脂肪酸组成。不合格项有色泽、水分及挥发物、折光指数、酸价、黄曲霉**B1、脂肪酸组成，其他均合格。详情
抽检称东林粮油公司生产的1款**花生油不合格
据亲贝网了解，广东省工商局委托广东省制糖产品质量监督检验站于2011年第3季度对流通环节的食用油产品质量进行了专项监督抽查，结果显示，由惠州市东林粮油制品有限公司2011年6月20日生产的一款规格型号为5L/瓶的新蕾牌压榨**花生油不符合相关标准的要求，不合格项目是黄曲霉**B1。此抽查产品的检测日期为2011年8月10日，经销单位名称是惠州市东林粮油制品有限公司经营部。详情
花生油含有致癌物是行业现象？
5升瓶装“新蕾”花生油检出致癌物
记者昨日走访位于惠城区的人人乐、丽日、世纪联华等部分超市，没有看到惠州市东林粮油制品有限公司生产的“新蕾”牌花生油在销售。
惠州市东林粮油制品有限公司位于惠州火车北站附近，主营食用油、塑料容器、花生米、黄豆、大米等。昨日下午，该公司一刘姓负责人接受南都记者采访时称，此前他们主要产品就是“新蕾”牌压榨花生油等系列产品，“被抽检公布为不合格产品之后，我们主动下架并回收了那些花生油，现在也没有再生产了”。
该刘姓负责人同时辩称，该公司此前并没有使用发霉的花生来炼油，“花生油本来就含有黄曲霉素，是否超标跟是不是用发霉的花生来炼油没直接关系，之所以金龙鱼、鲁花等大企业生产的花生油不超标，或者很少超标，在于那些大厂家有专门用来杀黄曲霉素的机器，还有专门检测黄曲霉素超标的机器，而我们小企业买不起”。详情
花生油查出致癌物 惠州东林粮油称是行业现象
东林粮油的花生油成了这次花生油致癌的主角，记者采访了惠州市东林粮油制品有限公司刘少林总经理。
据刘总介绍，花生油本来就含有黄曲霉素，是否超标跟是不是用发霉的花生来炼油没直接关系，因为黄曲霉素是否超标在花生油炼出之前是不知道的，只有等花生油炼出之后通过仪器监测才知道情况。其实大厂家跟小厂家花生的来源都差不多，区别在于大厂家炼出来的花生油一般黄曲霉素不超标，重要的原因在于设备，而不是花生本身。
刘总说，花生油厂家每年生产的花生油有几个批次黄曲霉素超标是很正常的了，这个也是行业现象，像金龙鱼、鲁花等大企业情况也一样，之所以金龙鱼、鲁花等大企业生产的花生油不超标，或者很少超标，重要的因素是这些大企业有法宝，那就是有专门用来杀黄曲霉素的机器，还有专门检测黄曲霉素超标的机器，而这些机器小企业买不起，所以小企业生产出来的花生油就会出现黄曲霉素超标的情况。
刘总进一步说，如果没有专门用来杀黄曲霉素的机器，专门检测黄曲霉素超标的机器，任何企业都保证不了黄曲霉素是否会超标，哪怕用的表面看似很好的花生。花生油是否超标也就只有依靠相关部门的抽检了，如果被抽出黄曲霉素超标，那企业就只有自认倒霉了，如果买不起机器，企业也只有倒闭了。
花生油黄曲霉素是否超标与花生好坏没关系?金龙鱼、鲁花等大企业的花生油黄曲霉素不超标是因为有专门机器?花生油含有黄曲霉素是行业现象?详情
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