6月22日下午，中国标准化研究院与法国阿尔法莫斯（Alpha M.O.S.)在标准化研究院6层会议室签定了技术合作协议。中国标准化研究院于欣丽副院长、国际交流部王平主任、计划科研部罗虹主任、食品与农业标准化研究所刘文所长、赵鐳波士及法国阿尔法莫斯**执行官、总裁米傅肃博士、阿尔法莫斯亚太区经理朱丽敏博士出席了签约仪式。

　　中国标准化研究院是国家质量监督检验检疫总局的直属事业单位，是我国从事标准化研究的***社会公益类科研机构。阿尔法莫斯公司是一家研究、开发和生产各种包括气味指纹分析仪（Electronic Nose 电子鼻）和味觉指纹分析仪（Electronic Tongue 电子舌）在内的各种感官分析仪器的法国公司，其被誉为“感官分析电子化的专家”。此次双方将在“食品感官分析方面”进行深入合作。阿尔法莫斯公司为刚成立的食品感官分析实验室提供仪器和技术支持，而中国标准化研究院食品与农业标准化研究所负责推进“电子鼻”、“电子舌”等在食品感官分析方面标准的建立工作。
 
　　食品感官分析技术在国外应用比较广泛，阿尔法莫斯公司与美国食品和**管理局（FDA）、美国农业部（USDA）及欧洲食品研究所等机构都有合作，而我国开展此项技术不长时间， 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所将借助阿尔法莫斯公司的在此领域的技术及经验建立起中国食品自己的感官标准，以与世界接轨。而阿尔法莫斯公司也可借此推进其产品在中国市场的推广，因此，此次合作对于双方来说是双赢的。
 

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　　电子鼻也称气味指纹分析仪是一种由一定选择性的电化学传感器阵列和适当的识别装置组成的仪器，能识别简单和复杂的气味。它与普通化学分析仪器（色谱仪、光谱仪、毛细管电泳仪）不同是，其得到的不是被测样品中某种或某几种成份的定性或定量的结果，而是挥发性成份的整体信息，也称为“指纹信息”，它模拟人的鼻子“闻到”的是目标总体气息。它不仅可以根据各种不同的气味测到不同的信号，而且可以将这些信号与经训练后建立的数据库中的信号加以比较，进行判断识别，因而具有类似鼻子的功能，电子鼻也因此得名。目前，电子鼻技术已广泛地应用到食品、医药、 化妆品、化工、环境监测等行业。国外对电子鼻的研究比较活跃，尤其是食品行业中的应用，例如烟酒、**、饮料、肉类、奶类、茶叶等具有挥发性气味的食品的识别和分类，主要为其进行等级划分和新鲜度的判断。

　　电子舌（味觉指纹分析仪）工作原理基本与电子鼻相同，它与电子鼻*大的区别在于电子鼻的测试对象是气体，而电子舌的测定对象是液体。