温湿度变化对烤烟中有机酸含量的影响 一些**工业发达国家都比较重视仓储温湿度对烟叶陈化质量的影响，其中有机酸作为影响**质量的重要组分，已被列入评价**质量的有效指数中。**中的有机酸含量为12%~16%，**在存储过程中温湿度的变化直接影响到其品质，本文通过简单的分析一下温湿度对于有机酸含量的影响，因为环境中的温湿度的是多变，而且不是很容易控制，因而在实验过程中使用人工气候箱来进行对其温湿度的控制。 将光照培养箱内的温湿度等参数按照以下方式进行设定：温度控制范围0~50℃(行业标准10~40℃)，波动度≤±0.5℃，偏差≤±1.5℃，不均匀度≤±1.5℃；相对湿度控制范围50%~95% (可扩增到30%~95%)，波动度±2%，偏差±2%。 随着陈化进程的延伸，烟叶内非挥发性有机酸含量逐渐下降，表现为苹果酸、柠檬酸、草酸含量呈持续下降趋势，其中柠檬酸下降幅度*大(56.39%)；琥珀酸、乙酰丙酸含量在陈化初期有所增加，之后开始下降。不同处理相比较，以处理B (20℃,65%)烟叶内苹果酸、柠檬酸、总挥发有机酸含量降解幅度*大(28.58%、56.39%、36.72%)，其次是处理E (30℃,65%)；烟叶中丙二酸含量则在温度30℃、相对湿度65% (处理E)条件下降幅较大，说明高温有利于丙二酸的分解。草酸则在自然陈化条件(CK)下降解*多，表明温湿度的交替变化有利于草酸的降解。不同温湿度下，非挥发性有机酸降解幅度表现为处理B>E>C>A>CK>D。本文来源：http://www.agri17.net/