蛋白质的营养供给对梅花鹿的生长发育及鹿茸的生长具有关键性的作用。不同年龄的梅花鹿对于蛋白质的需求不一样，而不同的蛋白质含量对于梅花鹿的体重增加量也是不相同的，饲料中的蛋白质含量的控制可以使用定氮仪进行控制，据研究梅花仔鹿育成期精料补充料适宜的粗蛋白质水平为28%，每日每头平均需要可消化粗蛋白219～232 g；2～3岁梅花鹿越冬期精料补充料中适宜粗蛋白质水平为16%～18%，每日每头平均需要可消化粗蛋白194～221 g。对1，3，4及5岁以上梅花鹿生茸期日粮中蛋白质适宜水平的研究结果分别为22.44%、19%、15.9%及16.6%。 饲料中的蛋白质量直接影响到梅花鹿的重量，本文就通过实验来进行了解，选用14头1岁雄性梅花鹿，随机分为A、B、C、D 4组，通过使用凯氏定氮仪进行对饲料中的蛋白质进行控制，分别饲喂含粗蛋白质10.27%、14.26%、15.61%和18.60%的配合日粮。同时进行对卖花路的重量进行测定，测定的数据总结之下表：
从上表可以看出不同蛋白质水平配合日粮对雄性梅花鹿体重的影响饲喂不同蛋白质水平配合日粮，高蛋白质水平组梅花鹿体重增重及平均日增重*高，说明高蛋白质水平日粮对梅花鹿的生长具有一定的促进作用，在梅花鹿生长过程中给予其适宜的蛋白质水平，是保证其体质健康、发育良好的物质基础。本文来源：http://www.dsddy.cn/