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风淋室助奶制品行业质量发展

风淋室助奶制品行业质量发展，梓成净化小记者有幸参观了某大型奶制品厂，在此与大家一起去探讨一下。

一、中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在*近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。　　令人鼓舞的是，政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。

二、奶制品生产车间管理：

A、进入车间前所有人员必须在更衣间里更换换工作服。他与我们一起换上洁净无尘服，并拉上帽子，穿上鞋套。换好无尘服后，我们打开一道小门，墙上全是电灯一样的“眼”——这是自动风淋室，吹去衣服上的各种灰尘。出门后，来到洗手池。墙上依然挂了个洗手示意图。先用洗手液，再在药水里浸泡30秒。洗完后，走过有**液的池子，才正式进入食品车间。据介绍控制工人自身新陈代谢物*直接有效的方式为：在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面，然后进入风淋室，经过暴风的洗涤后在进入车间，禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。

三、为确保生��过程控制，公司建立了一套完善的制度。比如，按照《现场品质控制巡检规程》，每班次必须对厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查。而在关键质量控制点上，公司则通过对加工步骤进行分析，在建立危害分析工作单的基础上，设立了面粉验收和高温热风干燥两个点。“编号4，温度26oC，湿度60%，记录时间10点。”记者发现，在配料车间，温湿度记录都挂在墙上，十分醒目。

“我们的摄像头可以360度旋转，还可以收缩，能够放大每个工人的操作动作。”在参观通道，看到生产车间里工人们全副“武装”、穿着只露两只眼睛的“白大褂”穿梭其间，让人仿佛置身于一家现代化的“GMP制药厂”。而一排排密密麻麻的摄像头，像一只只眼睛在不停地闪烁。

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