在市民谈“油”色变的背景下，上海科研人员日前发布了一项能从源头上解决“地沟油”的新技术。一款名为“地沟油**器”的新设备经上海市环境保护工业行业协会测定，污油去除率达到了99%，并已经在锦沧文华、南新雅等酒店试用，将地沟油化为乌有。
灵感来自污水处理
“捞不到地沟油，就意味着从源头上斩断了‘地沟油’回流餐桌的路。”新技术发明专家组成员华元琪说，这项发明的灵感其实来自于城市污水处理的“暴气技术”。
据介绍，让市民闻之色变的“地沟油”，毒害物质主要为黄曲霉素和多次加热后产生的苯并芘，两者都有致癌危害。华元琪介绍，他所在的科研团队成功效法污水处理的“暴气技术”，加以改进后将活性氧变成许许多多的“微泡”。在“微泡”的作用下，“地沟油”就会产生裂变，形成酒石酸、甲醇和甲酸等亲水性降解物，*终被水中的微生物分解。“这同时也达到了国家规定的环保排放标准。”
这一暂被命名为“地沟油**器”的设备已经通过上海市环境保护产品质量监督检验总站检验并取得**，它能快速分解油脂污水池中各种油脂，去除油脂污水池内各种细菌和异味，改善排放水质，油脂有效消除率超过99%。
地沟油再利用产出率低
为什么要把“地沟油”化为乌有，而不是将其转化为生物燃料？
支持该新技术的原国内政协委员赵博通表示，“地沟油”监管成本很高，而资源利用价值则不高。24小时的监管运输、集中、流向等，成本显然太高，对于地沟油源头众多的上海，运输集中又耗费大量汽油，排放的是二氧化碳。
而“地沟油”回收加工厂在耗费大量电力和水资源的情况下，*终加工出的是价值不高的肥皂、工业润滑油和生物燃料等，属于高成本低产出，“地沟油转化出来的生物燃料比一般正常的燃料成本高很多”。
而据业内人士介绍，目前的行情是 “地沟油”的出让费每吨1000元，运输、集中地获得收购费1500元每吨，经加工后成本约为每吨4000元，然后以散油方式流向市场，价格超过了每吨10000元，获利颇丰。
怎样不让地沟油回流到食品领域？*可靠的办法是在源头上消除。目前，安装“地沟油**器”的费用为数万元，锦沧文华、南新雅等酒店已经试验安装。另外，该设备也已向国家**局申报**。