大米收购后，需要对其外观进行品质检测。传统的检测方式采用人工挑选甄别，判定时间长，检测效率较低且不能承担大量样品的快速检测。近些年为了适应快速大米外观品质检测的需要，很多大米加工企业，检测单位采用大米外观品质检测仪来检测大米样品的品质。大米外观品质检测仪具有以下几个特点：首先，按照类别划分籼稻和粳稻模式。JMWT12型大米外观还可以设定国际模式符合国标检测方法，GB1350《稻谷》、GB1354《大米》、GB/T17891《**稻谷》。客观准确快速的代替人工检测。
那么仪器在检测的过程中有哪些因素会影响大米外观品质的判定呢。
1、大米整列不规范
将米样放在整列板上进程整列操作的过程中，需要注意碎米和小碎米等可能在同一个槽格中，抬起整列板容易形成重叠。影响扫描效果。
2、扫描仪中的背景板污损或者破裂
在扫描米样的过程中，要注意扫描仪透光背景板的情况，确认无污损破裂和指纹印痕等。
3、整列板位置错放
JMWT12型号为例，整列完毕后，要对齐扫描仪的左下角，如果偏离，会影响扫描的整体影像，进而影响加测结果。