现代工业和农业对户品和农作收获物都有一定的含水量要求，含水员过高改过低都会影响产品的物理、化学特性和使用性，甚至会产生破坏性后果。例如，纺织纤维含水显过高将造成纺织品定形性、收缩性指标恶化;含水量过底则合近成纺织品脆变、纺织过程困难化(捻合性降低、纤尘增加等)。谷物含水量过高在贮藏时会发热、霉变;含水量过低的谷物则也会在贮运、销售、磨粉等环节造成。
所以，现代工业和农业都要求对产品所含水分进行控制和测发，包括对生产过程内带进的水分(例如在纸浆边纸内的纸张含水量)、物体吸湿性所吸附的水分进行**的实验室分析测定或在生产过程中的在线实时监测。
在种种水分检测方法中，红外线水分测定仪法是*常用的.田为水分子在从0.76—6um的近红外区有许多特征吸收场，其中员常用、*灵敏的吸收峰波长为0.76、0.97、1.19、1.45和1.94um。在红外线水分测定仪检测方法中，可以采用红外分光方法、也可采用不分光红外吸收或红外散射方法;在生产过程中常用各种不分光红外一起进行检测。
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