咖啡受污染霉菌超标6倍,酒店桂圆糕检出胭脂红。昨日,东莞市食品药监局公布了今年**期生产、流通、餐饮环节的食品**监督抽检结果,各环节均有不合格批次产品检出。其中,生产环节的花生糖、咖啡等,均检出大肠菌群、霉菌超标数倍。东莞市食品药监局表示,霉菌污染不仅可引起食品变质,更可能引起食物中毒。市食品药监管部门表示,已**时间采取措施控制不合格产品,并责令相关企业查清产品流向,召回不合格产品;并采取停售、下架等措施。同时,依法查处违法生产行为,督促企业履行法定义务。
生产环节
抽检212批次4批次不合格
近期,东莞市食药局组织对全市范围内120家食品生产企业生产的16类食品进行监督抽检。抽检品种主要包括大米、小麦粉、挂面、食用植物油、糕点、糖果、巧克力及巧克力制品、食醋、酱类、酱油、焙烤咖啡、茶叶、代用茶等食品,共抽样检验212批次。其中,发现不合格产品4批次。
记者看到,不合格产品是分别由东莞亿智食品有限公司生产的手指饼,东莞雅琪香食品企业生产的花生糖,东莞市蓝山实业有限公司生产的三合一咖啡以及东莞虎门茴铭食品加工厂生产的糖冬瓜。检出不合格的检测项目为酸价、大肠菌群、霉菌、脱氢乙酸,其中前三项均严重超标,以三合一咖啡为例,大肠菌群超标5倍多,霉菌超标6倍。
霉菌污染,可引起食物中毒
“大肠菌群超标产品未检出致病菌,结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析,健康风险较低,但反映了该食品卫生状况不达标。”市食品药监局介绍,大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有**工艺的产品**不彻底而导致。
霉菌是反映食品卫生状况的重要指标,受霉菌污染后的食品不仅引起食品变质,而且产生的有毒代谢产物霉菌**也可能会引起食物中毒。食药局表示,本次抽检的产品未检出****,霉菌超标的原因可能是企业使用原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工中,生产工器具等设备设施清洗**不到位等原因而导致。
此外,酸价超标过高,可能会导致人体肠胃不适、腹泻,并损害肝脏。此次,酸价超标为2倍多。食药局表示,酸价反映了油脂酸败程度,特别在夏季,受气候环境影响,酸价会升高,更易导致食品中脂肪的氧化酸败。一般情况下消费者在食用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,就避免食用。
餐饮服务环节
酒店桂圆糕检出胭脂红
东莞市食品药监局通报,近期还对全市范围内90家餐饮服务单位经营的餐饮食品进行监督抽检。抽检的品种主要包括大米、淀粉制品、调味品、糕点、熟肉制品、腌腊肉制品、饮料、凉拌菜、贝类和海(淡)水鱼虾水产品以及餐饮具等产品,共抽样检验204批次。其中合格率98.04%,不合格4批次。
通报中显示,不合格产品为东莞豪派餐饮管理有限公司、大岭山淼粗粮餐饮店的**餐具,均检出了大肠菌群。此外,东莞麦长食品有限公司石龙汇联分店的精炼植物油煎炸过程用油检出酸价超标。此外,一家酒店的桂圆枣皇糕则检出胭脂红。
“胭脂红是一种食品着色剂。”市食品药监局,按照标准规定的使用范围和使用量使用是**可靠的,本次抽检不合格原因可能是生产单位为增加产品卖相,违规超范围使用;也有可能是对原材料(包括食品添加剂)把关不严,原料带入。有专家也表示,胭脂红对人体会有潜在危害,长期食用有致癌可能。
食品流通环节
不合格主要是产品标签
近期,东莞对全市范围内31家食品经营单位经营的6类食品进行监督抽检,抽检品种主要包括食用油、糕点、大米、再制蛋、白酒、啤酒、黄酒、配制酒等食品,共抽样检验138批次,共发现不合格产品5批次。记者发现,不合格项目主要是产品标签问题,基本都是产品净含量字符高度不足,不符合4.1.5.4净含量字符的*小高度的要求。比如石龙德堡食品店的水蜜桃味鸡尾酒、金梯白货的梅酒等。
深圳市后王电子科技有限公司:三合一食品**检测仪
一﹑机台名称:三合一食品**检测仪
二、型号:HHX-SJ1003
三、应用领域
三合一食品**检测仪可对食品中 吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐、双氧水、甜蜜素、食用油过氧化值、食用油酸价、甲醛、硼砂、重金属铅、重金属汞、重金属铬、重金属砷、重金属镉、糖精(钠)、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、靛蓝、组胺、****、盐基氮、猪油中丙二醛、碘盐含量、工业甲醇、乙醇、酱油总酸、食醋总酸、过氧化苯甲酰、面粉中铝、陈化粮、大米新鲜程度、牛奶蛋白质、奶粉蛋白质、茶多酚、、、、、 等食品添加剂含量和食品**检查项目进行快速检测,并且可以和多功能食品**监控系统。用户可根据自己的实际需求,从中任意选择3个项目组成三合一食品**检测仪。
技术参数:
1、 重复性:±0.1%(A);
2、稳定性:光电漂移(A)±0.003(3分钟)
3、吸光度准确度:±2.0%;
4、稳定性: ≤0.003A/3min
5、 线性误差:±1.0%;
6、 尺寸:360X300X125(mm);
7、配套试剂:100次
8、用1cm比色皿检测,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别独立工作,不会互相干扰。
仪器特点:
1、仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测,水产品,肉制品,面制品的综合类型仪器。
2、 十通道光路系统,同时快速检测十个样品。10通道独立光源检测,解决了**代检测仪,多通道共用同一光源造成的时间误差;又可独立操作,独立计时,避免批内操作时间过长导致的误差,实时显示测量结果;
3、采用新型仪器结构设计,体积小,便于携带。无机械移动部件,抗干扰、抗振动,检测精度高,仪器寿命长。
4、240X128点阵大屏幕液晶中文显示,人性化操作界面,读数准确、直观、中文提示操作无需专业人员即可操作
5、时钟功能采用美国DALLAS日历时钟芯片
6、采用USB和RS232两种接口设计,方便数据的存贮和移动,并可随时与计算机直接相连,实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息。
7、微机控制和仪器单独检测均可,操作更灵活
8、仪器可存储检测数据,检测时间和日期自动储存、自动打印,并可翻页查看,
9、操作方便保存信息包括,样品名称,检测时间,检测人员,检测数据,结果判断等详实数据(中文)
10、 智能化程度高:仪器可以自动诊断系统故障;仪器开机均进行光源自检,无需国内同类型仪器理由档光块人工调校。
11、 自动保存检测结果,数据存储量大,可保存6000-8000组数据。
12内置微型热敏打印机,终身无需更换色带,可实时打印检测结果。
13、检测报告可打印蔬菜名称,抑制率,是否合格,检测日期 ,检测单位。更能体现检测结果的权威性,并利于公示
14、提供完备的附件配置,采用美观、耐用的铝合金包装箱。
15、内置大容量电池,在无外接电源时可连续工作4小时。并可选配汽车逆变器电源,可在野外,车内,停电各种复杂环境下正常工作
16、样品前处理便捷,检测试剂不超过4种试剂。测试时间不超过30分钟
17、可靠性好。仪器**采用长寿命固体光源结构,仪器内无机械移动部件,不需要更换光源。无滤光片,免除滤光片受潮发霉之忧
18、仪器通过《食品**检测仪通用技术》认证。
仪器正常工作条件
1 环境温度:5℃ ~+32℃;
2 相对湿度:≤85%;
3 大气压力:860hPa ~ 1060hPa;
4 远离强电磁场干扰源,避免强光直接照射