1982年9月，撒切尔夫人访问中国，是英国政府首脑首访新中国。
剑桥大学撒切尔档案馆22日公开的文件显示，英方对这次访问做足准备，在北京宴请中方官员的菜单也再三斟酌。
玛格丽特·撒切尔基金会历史研究员克里斯·科林斯说：“那份菜单经过许多、许多、许多轮讨论。”
英方当时决定，把人民大会堂作为宴请地点。撒切尔面临两种菜单选择，一种菜单的花费为50元人民币，另一种为75元人民币。
英国外交部建议撒切尔选择50元人民币的菜单。“铁娘子”赞同，但提议修改菜单，添加苏格兰熏三文鱼，并且要求把当时在苏联颇受欢迎的黄油面包换成水果沙拉。
科林斯告诉美联社记者，撒切尔选择较便宜的菜品意在规避来自国内的政治压力。“她不想在回国时看到报纸头条：玛格丽特一方面削减医疗费用，却用大量公共资金宴请。”
拒绝到***献花
英方时任驻华大使珀西·克拉多克（中文名柯利达）在电报中向撒切尔表达不同看法，称不应“抠门”，建议把鱼翅等**菜品加入菜单并且不要在酒水方面过于节省。“铁娘子”随后采纳柯利达的建议。
不过，撒切尔也有坚持己见的一面。出访中国前，撒切尔的私人秘书致信英国外交部，称不愿意向人民英雄纪念碑敬献花圈。英国外交部指出，这是其他西方***的普遍做法，但撒切尔拒绝改变态度。
撒切尔对中国的访问具有历史意义。她与中方***邓小平就香港未来举行会谈，为香港1997年回归打下基础。克拉多克评价，那是一次“成功”访问。
出兵马岛不满美国未力撑
除1982年中国行之外，22日公开的文件还涉及同一年与马尔维纳斯群岛（英国称福克兰群岛）相关的旧事。
英国与阿根廷一直就马岛主权归属有争议。英国自1833年控制马岛，但阿根廷一直将马岛视为遭占领的领土。1982年4月2日，阿根廷突然出兵马岛，从英国驻军手中夺回控制权，战争一触即发。
文件显示，撒切尔的顾问当时建议她与美国时任政府协商，而非擅自开战。4月6日，撒切尔收到一份保守党党内意见评估报告，议员态度呈现两极分化。
撒切尔当时希望就武力反击获得美国时任总统罗纳德·里根支持，但后者倾向于达成一份和平协议，呼吁英方放弃由马岛民众投票决定归属的立场。撒切尔当时说，她在英美关系与自身处事原则之间面临抉择。
撒切尔*后决定出兵马岛。战争持续74天，阿根廷军政府1982年6月14日承认战败，英国重新控制马岛。
撒切尔夫人访华经过及相关密件节录
1982年9月22日
撒切尔夫人抵达北京，与中国当时的国务院总理举行**次会面，谈及北约、美国外交、苏联贸易等国际事宜。 9月23日
撒切尔夫人再与中国国务院总理会面，讲香港问题和广东核电站计划。撒切尔夫人强调，割让香港和九龙条约有法律效力，香港要繁荣，必须由英国管治。***说，中国也确保香港繁荣，又说，在香港主权和繁荣稳定二选其一，中国会选主权。
9月24日
撒切尔夫人与邓小平会面谈香港问题。邓小平强调1997年必收回香港，又说要防止有香港商界搞乱香港，点名提到汇丰银行，表示若有大乱，中国政府将被迫考虑何时收回香港。会后，撒切尔在人民大会堂外的阶梯跌倒。
9月26日
撒切尔夫人到香港，与港督及行政局官守议员会面，商讨如何说服中国接受英国维持香港治权。
9月27日
撒切尔夫人与行政立法两局非官守议员会面，讨论如何维持香港商界和社会对前途的信心；与商界代表会面，呼吁商界继续投资香港。撒切尔夫人说，中国***“他们口里讲法治等概念，但他们不理解或接受这些并非来自国家授权的基本人权。他们认为自己可以运行一个资本主义社会，但他们不知道这代表什么意思。”
9月28日
撒切尔夫人单独与包玉刚会面，包玉刚传达邓小平以港人当香港首长、法律制度不变、自由港和港元地位继续等构想。
金正日“抢走”答谢宴宾客
掌管英国国家大事的“铁娘子”撒切尔夫人“管治入微”，连访华答谢晚宴也要管，一度计划以每位50元人民币（下同）的较低菜式宴请中方***。她亦注重自己仪容，百忙的行程中不忘抽空理发。
原拟*廉价餐单宴中方
英国解密文件披露，时任英国驻华大使柯利达曾就访华答谢晚宴咨询撒切尔夫人，当中包括4款餐单，分别每位50元、75元、100元及140元。撒切尔夫人*初希望在人民大会堂以每位50元的餐单宴客，并要求取消当中的面包、牛油和士多啤梨果酱，改为水果沙拉。
但柯利达为了令中方代表留下难忘印象，强烈建议选取提供鱼翅及海参的75元餐单（见表），但以160人计算，开支由2400英镑升至3600英镑，并建议带备银器餐具，撒切尔夫人*终亦接纳建议。虽然英方悉心打点晚宴，但当时正值朝鲜***金日成访华，打乱了他们的如意算盘，*终只有一位中方***出席，其余皆前赴金正日的晚宴。
连串外访均预留时间理发
另外，撒切尔夫人每项行程都经精心策划，其中文件记录她不会向北京人民英雄纪念碑献花，因为中国的英雄是抗日及对抗英国**战争的英雄，从没有英国要员向该纪念碑献花。
除了行程细节，撒切尔夫人的打扮安排亦有仔细记录，无论到访中国、日本还是香港，全都有预留时间让她理发，另外每天所穿衣服也有详细计划。
答谢晚宴菜单
冷盘
菠萝烤鸭、青豆鸡卷、甜酸鱼、图肉饼、虾、蒜汁牛舌、炆竹笋、炒青椒、火腿豆腐、番茄沙律、豉汁鲍鱼、酸瓜
主菜
三鲜鱼翅汤、鱼唇、鲍鱼、串烧羊肉、白汁芦笋、鸽胸海参、丝瓜菇菌、白切鸡
甜品及小食
五指饼、凤梨酥、鸡丝春卷、麦包陪牛肉和果酱、麦及饭、雪糕
每位75元人民币
邓小平警告
香港回归前不能乱
撒切尔夫人当年凭英国赢得马岛战争之势，展开访京之行。剑桥大学档案馆收藏的文件显示，她在出发前就香港前途的英方立场做出广泛咨询。
时任香港财政司彭励治向她提出，不要向北京示弱。时任汇丰银行主席沈弼更提出：“英国必须保留管治权，交出主权纯粹是摆摆门面而已。”时任怡和集团主席亨利·凯瑟克亦向她进言，香港要到2098年才交还中国。文件指，沈弼以“主权换治权”的意见获得英方共识。撒切尔夫人本人亦对中方提出“一国两制”有所保留，并感到北京之行困难重重。
撒切尔夫人于1982年9月24日获邓小平接见，会后便上演了她跌倒的一幕。文件显示，邓在会谈时耐心听取撒切尔夫人的陈述，但当他发言时，会谈气氛急转直下。邓警告，如果香港在未来15年发生大规模和严重的动乱，中国会提前在1997年进驻。撒切尔夫人随即强调英国不会制造事端，但邓小平不为所动。
邓小平此时表示，制造波动的不是政府，而是个人，某些中国人，某些英国人。他以汇丰银行作为例子，意谓没人知道这些银行印了多少钞票，暗示该行可能令港元波动。随行的时任港督尤德立即强调当局知道汇丰的印钞量。但邓小平却指，他接触到的香港人并不知情，在这种情况下，一些人会很容易制造波动。邓继而告诫，两国政府应阻止一些商人破坏香港的繁荣与稳定。
撒切尔夫人原打算访京时与邓小平两次会谈，然而**次会谈在火药味中结束后，**次会谈告吹，双方同意透过外交渠道继续谈判。原港澳办主任鲁平亦曾表示，邓小平1982年与撒切尔夫人会谈时便指出，如果出现重**动，中方在必要时会考虑武力收回香港。
密会包玉刚
获告知中国治港蓝图
获英国封爵的已故船王包玉刚，在撒切尔夫人与邓小平会面后第4天，带着邓小平的口信到港督府会见撒切尔夫人，表示中国收回香港后的管治构想：“委任香港华人做*高职位”、“法律制度不变”、“自由港和港元地位继续”，为中英谈判铺平道路。
促成香港回归的包玉刚上世纪90年代，曾向撒切尔夫人率领的执政保守党捐款100万英镑。解密文件进一步揭示他与撒切尔夫人的密切关系。1982年撒切尔夫人访华时，在上海出席包玉刚的新船（世谊号）命名。包玉刚一度要求与撒切尔夫人同机由上海返港，但英方以机位已满为由拒绝，以免引起尴尬问题。
不过，一封1982年9月28日的密件，披露当天包玉刚与正在访港的撒切尔夫人在港督府的密谈内容，会面只有他们二人。包玉刚说，在撒切尔夫人与邓小平会面后的下午，他拜访了邓小平，邓小平清楚表明中国必须拥有全香港的主权，新界租约不会再续；中英双方谈话要在外交渠道进行，但只限于讨论过渡期安排。
文件透露，包玉刚称北京无意派人管治香港，“打算委任香港华人出任*高职位，并计划把‘底层的香港华人’带入未来的政府；香港的法治制度不会有变，但不包括上诉至英国的机制；继续维持自由港及保持港元制度”。
他在会上称，中国将于未来一至两年内公布上述安排，亦预示会有金融危机，但相信流走的资金会回流。正如新加坡，华人将可管治香港。
文件透露，撒切尔夫人在会上请包玉刚清楚向中方声明，没有英国管治，香港将难以运作，英方有一至两年说服中方，其计划不可行，若中方一意孤行，将会在国际蒙羞。