本儀器使用220V交流電壓，請在使用前確定電源插座核定電流不小於15A，並具有**接地裝置。
使用時必須先加油液於鍋內至少淹沒隔熱板。
首先打開點源，在約壹分鐘後儀表上排紅色數碼顯示400，下排為0.0，靜止30秒後，上排顯示為現實的水溫，按 ↗↘ /SET鍵，上排顯示SP，按 ▲或 ▼鍵，使下排顯示為所需的設定溫度，在按壹下↗↘ /SET鍵，上排數顯屏顯示ST，仍按壹下 ↗↘ /SET鍵，回到上排顯示實際溫度，此時，待數秒後，智能表開始記憶工作。
如果想改變智能表的參數，如重新設置更高的溫度（或者是原來設定的溫度誤差太大），需按↗↘ /SET鍵，上排顯示SP，按▲ 或▼鍵，使下排顯示為所需要的溫度，再按↗↘ /SET鍵，上排顯示ST，仍按↗↘ /SET鍵，上排顯示為實際溫度。此時按住 ↗↘ /AT鍵20秒後，RUN燈閃爍，儀表開始自整定，待自動來回（指自動升溫到設定溫度時停止加熱，退至低於設定溫度時由開始加熱）兩次後自調整結束後RUN燈滅，儀表又得出壹組永遠不變能克服超溫的參數。
