2002年英国科学家悉尼·布雷内、美国科学家罗伯特·霍维茨和英国科学家约翰·苏尔斯顿发明的 《程序性细胞死亡理论》获得诺贝尔生理及医学奖，其理论认为：人是由细胞组成的，细胞病变是百病之源。细胞健康也依赖于正负离子的动态平衡，一旦这个平衡被打破，细胞就会产生病变，从而导致整个身体**。正离子使细胞膜变硬变厚，使营养物质不能进入细胞进行代谢转换能量，比如糖不能进入细胞停留在血液中就成了糖尿病；而细胞内代谢产生的废物也不能排出细胞，导致细胞病变癌变。负离子刚好相反，能增加细胞膜的通透性，让营养物质水分等能进入细胞进行代谢，转换成能量供人体利用，比如血液中的糖能进入细胞代谢，血糖值就会下降，糖尿病就会好起来。所以负离子对维持细胞健康至关重要。

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