陈化粮检测液陈粮检测液 SNY-

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产品型号：SNY-

品牌：恒奥德

公司名称：北京恒奥德仪器仪表有限公司

所在地：北京海淀

发布时间：2010-03-07

浏览次数：574 次

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产品简介

1方法意义与适用范围：大米或米粉在贮藏过程中，因环境和微生物的作用，不断陈化，除口感渐差外，还会产生些有毒有害物质，如过氧化物、致癌物黄曲霉**等。目前，我对陈化粮的术要求还没有正式公布，报批稿规定脂肪酸值＞37%为陈化，37%相当于滴瓶标签色卡上“三年及三年以上米”的*个色阶。因此本方法仅适用于大米、米粉以及年糕、汤团等米制品的新鲜度快速鉴别，对测试结果如何处理由测试人自行掌握。

产品详细信息

陈化粮检测液 SNY-

陈化粮检测液陈粮检测液

1方法意义与适用范围：大米或米粉在贮藏过程中，因环境和微生物的作用，不断陈化，除口感渐差外，还会产生些有毒有害物质，如过氧化物、致癌物黄曲霉**等。目前，我对陈化粮的术要求还没有正式公布，报批稿规定脂肪酸值＞37%为陈化，37%相当于滴瓶标签色卡上“三年及三年以上米”的*个色阶。因此本方法仅适用于大米、米粉以及年糕、汤团等米制品的新鲜度快速鉴别，对测试结果如何处理由测试人自行掌握。

2使用方法

2.1检测大米：大米15～20粒放入小试管内，滴入试液至大米浸润，摇晃几下，1min内观察颜色与色卡对比，判断新鲜度（当年、年、两年、三年及以上）或掺陈情况；也可将大米放在保鲜膜上，滴上试剂至大米浸润，观察颜色。

2.2检测米粉：放入半试管米粉，滴入试液至米粉同样度，摇晃几下，1min内观察颜色，判断新陈度；也可将米粉放在保鲜膜上，滴上试剂至米粉浸润，观察颜色。

2.3检测年糕、汤团等米制品：将试剂直接滴在年糕、汤团上，1min内观察颜色。

3说明：新鲜度与贮藏条件有关，检测结果表示正常贮藏条件下大米和米制品的新鲜度。本方法为现场快速检测，定量需在实验室中行。

4产品储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期为1年。