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　　新西兰乳制品巨头恒天然集团8月2日通报，称其生产的3个批次浓缩乳清蛋白中检出肉毒杆菌。中国国家质检总局要求进口商立即召回可能受污染产品，并公布了四家企业进口受毒菌污染乳品。中国有70%的进口奶粉都来源于新西兰，而这些几乎全部出自恒天然。(相关报道见A02版、A03版)

　　江德斌

　　新西兰乳品巨头恒天然已有“前科”，今年1月就爆出生产的奶粉中检出含有微量双氰胺。而此次被曝出含毒的浓缩乳清蛋白属于食品原料，广泛添加于糖果、蛋糕、婴儿配方奶粉、运动饮料等。从质检总局公布的涉事企业名单看，其中尤以婴儿配方奶粉受害*深。

　　按照婴儿配方奶粉的标准要求，乳清蛋白所占总蛋白质的比例应大于等于60%，而牛奶本身乳清蛋白含量过低，这意味着所有的婴儿配方奶粉里面，都要添加一定量的乳清蛋白。显然，在此次新西兰“毒奶粉”事件中，婴儿配方奶粉被添加的可能性*大，也因此，此事立刻引发民众的恐慌心理，担心孩子遭受“毒奶粉”伤害。

　　应该说，此次新西兰“毒奶粉”事件，揭示出的*大问题就是国内乳业的原料之困。乳清制品是生产婴儿配方乳粉的主要原料，数据显示，中国高达70%的进口奶粉来自新西兰，浓缩乳清蛋白亦严重依赖进口，在国内，只有极少数奶企具备了脱盐乳清粉加工能力。而受到“三聚氰胺事件”的冲击，国内消费者对进口奶源信任度更高，导致进口乳品市占率一路上扬，价格连年上涨。此次新西兰“毒奶粉”事件爆发之后，将对依赖进口乳源的企业造成打击，也对国内乳企提出新的挑战。

　　近年来频频曝光的乳业**危机事件，充分证明了进口乳源并非****，尤其是对其的监管尚达不到对国内乳业的监管，比如在国外的生产环节我们就鞭长莫及。所以说，从消费者的角度，应从对洋奶粉的盲目崇拜中走出来，理性看待乳业真相;从国内乳企的角度，则不能只重视市场营销，更要重视原料质量、重视奶源的自身建设，必须不断从理念上、技术上提升自己，把洋奶粉的跌倒当成自身更新发展的“**蛋白”，深刻认识到没有国内的**乳源，就无法在所有生产环节上掌握主动权，无法持续稳定地提供**可靠的乳制品。只有国内乳企打破一味依赖进口的局限，同时加大行业监管力度，打造**的全产业链，让消费者重拾信心才有可能。