继蒙牛致癌物被曝光之后，近日，金龙鱼玉米油被检测出不合格，问题油再次成为焦点。金龙鱼是我国食用油的***，被检测出质量问题实在让人唏嘘不已，金龙鱼问题油的不合格，也折射出现在食品的质量难以令人相信啊。

　　金龙鱼玉米油不合格 问题油再陷质量门

　　1月7日凌晨3点，有外地媒体报道，江苏益海生产的一批次金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点不合格。 1月7日上午，记者随即对重庆市的金龙鱼玉米油进行调查。目前，重庆市没有江苏益海生产的金龙鱼玉米油出售。

　　据介绍，本次检测出色泽和烟点不合格次金龙鱼玉米油，生产地在江苏益海，生产日期为2011年3月1日。而引发色泽和烟点不合格的主要原因与原料结构和原料不纯有关。色泽和烟点不合格，可造成油在外观上色泽暗淡，在加热过程中冒黑烟。

　　昨日上午，记者从对重庆江北新世纪、重百、远东等超市调查发现，这些超市中的金龙鱼玉米油基本出自江津德感的益海嘉里(重庆)有限公司，而生产日期是2011年11月26日。上述各大卖场相关负责人表示，要进入他们超市的商品，都必须提供检测报告，而且每天他们都会严密监控各方讯息，如商品有问题将迅速下架。

　　近期，关于安徽省工商局在去年年初对食用油开展抽样检验，一批次的金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点不合格的消息引起了社会各界的广泛关注。年关将至，关于食用油**问题的再一次成为了消费者热议的话题。

　　金龙鱼玉米油安徽被检不合格 保管不善说法牵强

　　记者从安徽工商局官网了解到，此次被检出有问题的金龙鱼玉米油生产日期为2011年3月1日，是由江苏益海(泰州)粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油，主要不合格项目为色泽和烟点不合格。

　　根据相关媒体报道，金龙鱼经销商解释问题原因是保管不善，使得玉米油长期暴晒在日光下，因而导致油质产生了变化。

　　但有油料专家分析，造成烟点和色泽不过关的原因有很多，油料储存时间，加工工艺，油种掺杂都会导致出现问题，但绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。有食用油业内专家也表示，金龙鱼食用油被阳光"晒"变质的说法略有些牵强。

　　据记者了解，安徽工商局已**时间向各地超市、卖场下发了金龙鱼问题油的下架通知。金龙鱼已将其他批号的产品送检，预计8日有望公布结果。

　　济南超市 发现金龙鱼问题食用油将立即下架

　　7日，记者走访了济南华联、大润发、银座购物广场等大型购物超市，现均未发现江苏益海生产的该批次金龙鱼牌玉米油。

　　"接到过总部相关通知，要求下架的金龙鱼玉米油有三方面条件，生产日期为2011年3月1日、5升装、生产厂家为江苏益海(泰州)有限公司。经过核查，我们这没有来过符合这些条件的金龙鱼玉米油。"银座购物广场的一位姓张的负责人告诉记者。

　　在济南大润发超市(文化西路)，一位姓李的工作人员告诉记者，从未进过江苏生产金龙鱼玉米油，玉米油都是烟台产的。记者观察到，大润发所陈列的金龙鱼玉米油的生产地是益海(烟台)粮油有限公司。其他品牌的生产地则是青岛跟上海。

　　"金龙鱼油也出毛病了?*起码比地沟油能强点吧。"

　　这是看到记者在采访，一位姓李的先生得知情况后，发出的感慨。

　　济南大学食品科学与营养系教授张柄文认为，食用油的色泽、烟点问题主要的产生原因主要是食用油的精炼程度不够或者是原料选择上有问题。*近某乳制品黄曲霉**超标问题也一直在社会上沸沸扬扬，其实黄曲霉**超标*容易出现的是在花生油、玉米油上，一旦超标，对消费者身体健康危害极大。

　　去年底，安徽工商局在流通环节对食用油开展抽样检验，抽检中，一批次的金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点不合格。根据安徽工商局发布的公告信息，此次被检出有问题的金龙鱼玉米油生产日期为2011年3月1日，由江苏益海(泰州)粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油被抽检出色泽和烟点不合格。

　　根据安徽当地的消息，工商部门在检测出问题油之后，就**时间向各地超市、卖场下发了问题油的下架通知。金龙鱼食用油合肥经销商王先生表示，工商部门抽检的玉米油，出自一家小超市，据查小超市因保管不善，使得玉米油长期暴晒在日光下，因而导致油质产生了变化。

　　有消息引述业内人士的说法称，油料色泽变化常见原因大致有三种：其一是油料储存时间过长，其二是油料加工商脱色工艺达不到要求，其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。而至于所谓的烟点，就是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。同批原料生产的油的烟点基本一致。烟点的高低主要与原料结构有关。一般来讲，原料差烟点低，原料不纯，有掺杂，烟点也会降低。油料专家解释说，比如合格的食用油烟点应在300℃，但质量不合格，烟点则可能降至270℃就会冒黑烟了。“造成烟点和色泽不过关的原因，实在绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。”业内专家表示，食用油被阳光“晒”变质的说法略有些牵强。

　　金龙鱼问题批次玉米油虽已纷纷下架，但仍有巨大的问号在消费者心中未能解开。“难道金龙鱼也不能放心吃了?”“究竟是什么环节出错，导致抽检时被查出产品不合格?”……昨日，金龙鱼食用油合肥总经销商王先生回应说，油质抽检不合格完全是超市保管不善的错，“那桶送检的玉米油其实是被一个小超市晒变质了”?!

　　年关将至，食用油是老百姓餐桌上必不可少的，超市食用油品牌林林总总，胡姬花、龙大、鲁花等品牌众多，如何让老百姓吃上**的食用油成为社会关心的大问题。

　　食用油选择有技巧 五点建议要记牢

　　济南大学张炳文教授从食用油选购角度向广大消费者提出了五点建议：

　　1.品牌的选择很重要。消费者在选购食用油时，一定要喧杂***，不是说***就一定没问题，但是相对小品牌或者散装油来说，还是有一定的保障。

　　2.观看外观包装。标签、生产日期一定要看仔细。

　　3.观察油的色泽。颜色暗淡、棕褐色、杂质多，不明亮的油*好不要选购。

　　4.从嗅觉角度学则。取几滴油放入手心，慢慢揉搓至挥发，有杂味、添加香精的油香味肯定很快就消散，好油味道是均匀的。

　　5.注意食用油的多样性。这是很重要的一点，很多消费者往往只认准一种品牌，一种类别的油，这样不论从**还是营养角度都不是很好，建议消费者食用时一定要多样化的选择，品牌要多选、类别也要多选。

　　昨日，记者电话连线了金龙鱼食用油合肥总经销商，希望厂家能够就“问题油”给出相应解释。“工商部门抽检的那桶玉米油，其实出自六安路上的一家小超市。”经销商王先生向记者解释说，据查小超市因保管不善，使得玉米油长期暴晒在日光下，因而导致油质产生了变化。

　　据王先生解释，食用油的保管尤其要避免紫外线的照射。对于多数大型连锁超市来说，货架上的食用油多在封闭的卖场内销售，保存条件良好，所以顾客们从大卖场购买的食用油应该不会出现类似质量问题。

　　王先生还向记者透露，根据工商的检测报告，被判不合格的食用油确实是江苏益海泰州粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油，其生产批次为“2011年3月1日”。而元旦后期，多数超市商铺内销售的玉米油则是2011年11月以后生产的，与问题油并不属于同一批次。

　　昨日，记者特意咨询了合肥市粮食内部系统的油料专家，探寻经销商解释的真假。据业内人士解释说，油料色泽变化常见的原因大致有三种：其一是油料储存时间过长，其二是油料加工商脱色工艺达不到要求，其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。而至于所谓的烟点，其实就是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。同批原料生产的油烟点基本一致。烟点的高低主要与原料结构有关。