日前公布的乳品新国标遭到质疑，有媒体称“乳品标准被大企业绑架”、“关键性指标在*后一刻被推翻”、“专家要求公开乳品新国标起草过程”等等。昨天，卫生部相关负责人通过《人民日报》回应称，乳品标准绝不可能被企业绑架。
今年6月，广州市奶业协会理事长王丁棉在业内会议上炮轰*新的乳品国家**标准“全球*差，是全球乳业的耻辱”，并称中国乳品国标“被个别生产常温奶的大企业绑架”。
新国标中的蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准;而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟10万个标准的20倍。媒体报道称，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。
昨日《人民日报》报道称，以蛋白质含量标准为例，在形成草案时，蛋白质的标准是分季节设置的，冬季为2.95克，夏季(4月—8月)为2.8克，是考虑了地域、气候对奶牛泌奶的影响等客观规律得出的。但由于乳品**标准是强制执行，确保公众**的，农业部根据调查结果，参考泌乳规律和我国奶牛的品种，建议将标准定为2.8克。
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