今日话题:蜂蜜市场乱象百出,新国标给不给力?

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10月20日起,卫生部制定的首批食品安全标准之一GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》正式实施。从过去的产品质量标准到如今的食品安全标准,政府对蜂蜜产品的监管力度大大提升。不过,对于猖獗一时的蜂蜜造假是否会因新国标的实施而销声匿迹,业界人士普遍表示了担忧。
 
 
蜂蜜市场良莠不齐,真假难辨

市场八成蜂蜜是假蜂蜜
一直以来,养蜂采蜜被视为“甜蜜的事业”。可就在蜂蜜悄然走俏的同时,这项“甜蜜的事业”不甜了。
有业内人士称,造假已成为现在蜂蜜行业的潜规则,“全国年销售蜂蜜50万吨,其中有40万吨是白糖加工而成。”按此计算,市场上近八成的蜂蜜是假蜂蜜。
如此一来,市民犯难了:外包装写着“纯正”、“天然”的字样,可实质上却是个“经现代科学工艺加工而成”的蜂蜜制品;花大价钱买来的蜂蜜,难道就是一瓶“糖水”吗?详情
 
蜂蜜新国标 商家竟不知
昨日,记者来到城区梅溪路一家蜂蜜专卖店,发现店内销售的很多经过加工的蜂蜜产品仍以“蜂蜜”自称。“您知道新出台的蜂蜜国家标准吗?”店员不解地摇摇头。
新国标对蜂蜜中果糖、葡萄糖以及蔗糖含量也有硬性要求,但记者走访市场发现,多家专柜的蜂蜜产品外包装上仅标注产品“纯正”“天然”的字样,却没对蜂蜜的具体成分进行标注。详情
 
蜂蜜产品被曝八成白糖勾兑 售价高昂成本不足2元
日前,河南斯美特食品公司总经理王冠群在其个人微博上发表博文称:"全国蜂蜜产量只有18万吨,每年出口8.2万吨。海关从来没有进口蜂蜜记录。可全国年销售蜂蜜50万吨,其中有40万吨是白糖加工而成,你是否喝过假蜂蜜?"
以王冠群提供的数据计算,全国市场上销售的蜂蜜中80%为白糖加入明矾等熬制而成。记者走访消费者时发现,购买食用蜂蜜的消费群体比较窄,以老年人、儿童和女性为主要群体。一位在超市选购蜂蜜的消费者在接受记者采访时表示,因为蜂蜜并不是生活必需品,所以并没有太多的关注,并不清楚蜂蜜造假的情况。详情
 
国内蜂蜜造假占每年消费量1/5 消费者鉴别困难
据中国之声《央广新闻》报道,一直以来,养蜂采蜜被称为"甜蜜的事业",但如今这个行业却被爆出造假成风。日前,河南一食品公司经理在微博上爆料:全国年销售蜂蜜50万吨,其中有40万吨是用白糖加工成的假蜂蜜。这再次引发了人们对食品安全质量的质疑和忧虑。详情
 
十月蜂蜜国标将再升级 市场鱼龙混杂
目前市场所售蜂蜜外包装大多标有“纯正”、“天然”等字样,然而仔细阅读标签,却发现有“经现代科学工艺加工而成”的小字说明;同样净含量的蜂蜜价格也相差甚远,差价竟可以达几十元。多数消费者表示,仅从外包装上,很难辨认出哪种蜂蜜质量高。
据蜂蜜销售者表示,要想在市场上买到百分之百的纯蜂蜜几乎不太可能,能够达到70%的纯度就不错了。然而根据国家目前颁布的蜂蜜标准,蜂蜜是天然物质,经过化学工艺加工的,只能称为“蜂蜜制品”,而不能成为“蜂蜜”。详情
 
 
 
新国标实施

蜂蜜新国标实施 品质不纯不能叫“蜂蜜”
新国标规定了蜂蜜的含义,即“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物融合后,经充分酿造而成的天然甜物质”,而经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”,不能称为“蜂蜜”。也就是说,配料中只有纯蜂蜜一种物质的产品才能够被称为蜂蜜,此外添加任何物质,包括水果及中草药等提取物、维生素及矿物质和其他添加剂等加工成的产品都不能叫蜂蜜,在名称上只允许叫做蜜膏、蜜汁等,不得以“蜜”作为名词。
记者在调查中发现,蜂蜜制品的价格较纯蜂蜜要低出不少,很多消费者对蜂蜜及蜂蜜制品的区别尚不明确。如某品牌500g蜂蜜膏售价22.9元,而同等重量的蜂蜜则售38元。在乐购超市,记者随机采访了几位选购蜂蜜的消费者,他们均表示不清楚区别在哪,认为“摆在蜂蜜专柜的就是纯蜂蜜”。详情
 
蜂蜜新国标增加“限糖”规定
据悉,从今年10月20日起,再次“升级”的蜂蜜“新国标”已正式实施,除了增加污染物限量、农残限量等食品安全保障方面的规定,*重要的就是针对市面上有一些蜂蜜蔗糖含量过高作出“限甜”的规定。
正式实施的《食品安全国家标准蜂蜜》被媒体称为蜂蜜的“新国标”,与2003年出台的《蜂蜜卫生标准》相比有了较大变化。比如,增加了蜂蜜的定义。新国标规定,蜂蜜是天然物质,经过化学工艺加工的,只能称为“蜂蜜制品”,不能称为“蜂蜜”。新国标明确规定,100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克,其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。专家介绍,这一条可以被解读为“针对市面上有些蜂蜜蔗糖含量过高的问题”而设置的。新国标的确有了许多进步,但是在中国疾控中心营养与食品安全研究所副所长王竹天看来,如果用新标准来打击假蜂蜜的嚣张气焰还是存在很多困难。详情
 
 
 
 
网友质疑:新国标检测不给力?

蜂蜜新国标检测不“给力”假蜂蜜照样能通过检测
近年来,一些不法商贩使用糖精、香精等添加剂制作人造蜂蜜。更有专业造假者,使用大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等材料造假。此次发布的新国标中,对于如何检测大米糖浆却只字未提。
有人在网上发帖说,对常规用于蜂蜜出口的真实性检测项目如TLC、碳同位素、外来酶和SM-R,在*新公布的蜂蜜国标中竟然无一列入,只检测一项碳四植物糖,假蜂蜜基本上可以通过检测。这一说法是否可信?
郑州市农林科学研究所蜂产品研究室主任许喜兰说,按照新国标,确实不好检测出蜂蜜中是否掺有大米糖浆。因为这需要非常前沿的技术,目前我们国家只有两个地方有这种检验能力。
 “只有秦皇岛和南京这两个地方可以检验!”何昕说,这两个地方主要服务出口企业。“不过,用碳同位素法来检测,相对来说也比较准确。”
中国疾控中心营养与食品安全研究所副所长王竹天在接受媒体采访时表示,想用新国标来打击假蜂蜜的嚣张气焰还存在很多困难。
因为作假、掺假、制假现在非常复杂,越来越多的手段你很难事先来规范它,检测到它。
他认为,卫生部应把这项工作做成一个黑名单加以防范。详情
 
蜂蜜新国标被疑难测“假”
糖类、代糖类物质以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等,对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质,却仍标以“蜂蜜”或者“蜜”的产品,将视为假冒产品,但对近年来以大米糖浆等造假甚嚣尘上的“大米糖浆蜂蜜”的相关检测项目却未提及。
有业内人士称,对常规用于蜂蜜的真实性检测项目,如TLC、碳同位素、外来酶和SM-R,在*新公布的蜂蜜国标中竟然无一列入,只检测一项碳四植物糖,造假蜂蜜基本上可以通过检测。这意味着,符合新国标的蜂蜜,却无法保障蜂蜜的纯正。同时,真正的纯蜂蜜却可能由于加工工艺上的偏差,造成个别指标不达标,面临下架乃至销毁的严厉处罚。
据悉,勾兑的假蜂蜜成本大大低于真蜂蜜,却以真蜂蜜的价格在市场上出售,不仅极大地损害了广大消费者的利益,对诚实守信的蜂农和企业也造成极大冲击,不利于行业的健康发展。详情
 
国内年产假蜂蜜8万吨 造假技术考验行业监管
按此计算,全国市场上销售的蜂蜜中,高达八成都由白糖勾兑而成。一石激起千层浪,在食品安全事件频发的背景下,蜂蜜造假一时成为舆论关注焦点。
新华网河南频道10月18日电 (新华社记者张兴军) 一直以来,养蜂采蜜被视为"甜蜜的事业",然而,有消息称,造假已成为蜂蜜行业潜规则。在食品安全事件频发的背景下,此事再度引发人们对蜂蜜质量的质疑和忧虑。记者调查发现,在国人每年数十万吨的蜂蜜消费量中,假蜜占据一定比例,如不加强监管,将会形成"劣币驱逐良币"的局面。详情
 
媒体调查:想买到真蜂蜜真难 监管比标准更重要
买蜂蜜时的鉴别真假,竟然要靠消费者"自力更生","监管"到哪里去了?暂且不论为何现有的"国标"总"管"不住蜂蜜市场,消费者只是期待蜂蜜"新国标"完善到让不法者无漏洞可钻,辟出一个清白的蜂蜜市场。消费者更期待看到越来越多、越来越有实效的监管行为,尽管这可能"任重道远",但相关监管部门至少不应再"有心无力"或"有力无心".详情
 
 
相关标准、检测方法

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