一直以来，养蜂采蜜被视为“甜蜜的事业”。可就在蜂蜜悄然走俏的同时，这项“甜蜜的事业”不甜了。

　　有业内人士称，造假已成为现在蜂蜜行业的潜规则，“**年销售蜂蜜50万吨，其中有40万吨是白糖加工而成。”按此计算，市场上近八成的蜂蜜是假蜂蜜。

　　如此一来，市民犯难了：外包装写着“纯正”、“天然”的字样，可实质上却是个“经现代科学工艺加工而成”的蜂蜜制品;花大价钱买来的蜂蜜，难道就是一瓶“糖水”吗?

　　》》》造假手法多样，假蜂蜜横行市场

　　记者走访了我市的不少商场超市发现，洋槐蜜、椴树蜜、菊花蜜等不同品种的蜂蜜琳琅满目，产地大都集中在辽宁、广西、湖南等地。

　　有业内人士告诉记者，蜂蜜造假由来已久，手法多样且不断翻新。截至目前已知的有三种：一是在蜂蜜生产的季节，用白糖或糖浆直接喂养蜜蜂;二是将糖浆掺在蜂蜜里或者直接勾兑包装出售;三是把低价的蜂蜜掺入高价的蜂蜜中，以次充好。

　　一位不愿透露姓名的业内人士称，自己留意过超市的蜂蜜，发现真货****。他告诉记者，超市里的假蜂蜜基本上由“麦芽糖+少量蜂蜜+甜蜜素+香精”勾兑而成，外行人很难辨别真假。即便是有些蜂农零售的蜂蜜，也会被事先掺入白糖，这就不是纯天然的蜂蜜。

　　仙居的蜂农沈日升告诉记者，作为蜂蜜中的上品，真正的槐花蜜是水白色的，非常漂亮，但这样的蜂蜜现在很难见到了。

　　》》》“功能性蜂蜜”不是纯蜂蜜，只能被称为蜜制品

　　此外，不少功能性蜂蜜也登上了超市的货架。如添加了红枣的“养颜蜜”，加了钙的“老人蜂蜜”等。

　　然而，在业内人士眼中，这类添加了高营养物质的蜂蜜也不是真正的纯蜂蜜，其纯蜂蜜的含量甚至一成都不到，严格意义上说，只能被称为蜜制品。

　　“真正的纯蜂蜜，是蜜蜂的天然产物，不会添加或减少任何成分，也不能提炼或者过滤。”那位不愿透露姓名的业内人士说。

　　记者还在市场中发现了不少特殊的蜂蜜。如，党参蜜、灵芝蜜、芦荟蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜。沈日升说，前四种蜂蜜听都没听过，应该是没有的。而雪莲蜜是非常稀有的。“雪莲花只在低温下盛开，而蜜蜂一般在0℃~5℃的时候就不可能采蜜了，所以，市场上卖的雪莲蜜也可能是假货。”

　　台州市中心医院的营养师范国锋认为，所谓的“功能性蜂蜜”基本上是商业炒作的结果，不乏充斥着假蜂蜜。“普通市民其实没有吃蜂蜜的必要，如果真的要吃，必须要保证蜂蜜来源可靠。”范国锋说，“给孩子喂了假蜂蜜，无异于给他们喝了一瓶糖水，对牙齿和长身体不利，蜂蜜的主要作用是滋阴，青年男子也可以不用吃。”

　　》》》蜂农很苦恼，市民吃惯假的，不接受真蜂蜜的口味

　　假蜂蜜泛滥，真蜂蜜价格一再受到冲击，不但销售不畅，而且价格也难以体现蜂蜜本身价值。长此以往，在蜂蜜业内会形成“劣币驱逐良币”的效应，让蜂农们格外“受伤”。

　　沈日升的农场里养殖意蜂6000余群。他说，真蜂蜜的价格之所以持续低迷，主要原因还在于现在的市场被大量低价假蜂蜜挤占。“在一些超市和商场内，十多元一斤的假蜂蜜很多，有时候为了促销，商家还会打折，在这种情况下，质优价高的真蜂蜜想进入市场，首先在价格上就要败下阵来。”

　　椒江的蜂农徐晓勤说，一斤蜂蜜的成本*便宜也要12元左右，加上生产包装费、检测费及商家利润，低于20元的所谓纯蜂蜜极有可能是问题蜂蜜。

　　记者在多家超市内看到，即使为同一类型的蜂蜜，价格也相差甚远。某品牌500克“洋槐蜜”售价为17.5元，而另一品牌相同规格的“洋槐蜜”售价则是32元。

　　除了价格上不去，部分消费者的观念也让蜂农很受挫。徐晓勤头疼的是，吃惯假蜂蜜的市民，再让他吃真蜂蜜的话，反而不能接受真蜂蜜的口味。“我经常遇到这样的情况，市民们先入为主的观念，让我们很苦恼。”

　　》》》新蜂蜜国标已于10月20日实施

　　探究层出不穷的蜂蜜造假手段，业内人士纷纷表示，由于检测标准滞后，蜂蜜行业屡屡陷入监管乏力的尴尬境地。

　　记者了解到，早期对蜂蜜好坏的评判，主要依据色香味等模糊的感官标准。2000年前后，随着玉米糖浆造假泛滥，推动了2005年的蜂蜜国标出台，它对蜂蜜的真实性提出了要求，并且规定了技术鉴别方法，一定程度上对蜂蜜造假起到了抑制作用。

　　而在昨日，蜂蜜的新国标正式实施。新国标规定，蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，故意添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将被视为假冒产品。果糖、葡萄糖、蔗糖含量等指标也被**列入蜂蜜的国家标准。