近日，卫生部公布蜂蜜新的国家标准正式实施，新国标强调，蜂蜜是纯天然物质，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，故意添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将视为假冒产品。昨日上午，记者走访南阳城区多家大型超市营养品专柜及蜂蜜专卖店发现，市场上不少经过加工的蜂蜜产品仍以“蜂蜜”自称。

　　新国标定义“蜂蜜”

　　据了解，本月20日起，国家卫生部公布的蜂蜜新国标正式实施。

　　新国标规定，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”，不能称为“蜂蜜”。

　　此外，新国标还明确提到，100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜂蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。

　　蜂蜜市场良莠不齐

　　昨日，记者来到城区梅溪路一家蜂蜜专卖店，发现店内销售的很多经过加工的蜂蜜产品仍以“蜂蜜”自称。“您知道新出台的蜂蜜国家标准吗?”店员不解地摇摇头。

　　新国标对蜂蜜中果糖、葡萄糖以及蔗糖含量也有硬性要求，但记者走访市场发现，多家专柜的蜂蜜产品外包装上仅标注产品“纯正”“天然”的字样，却没对蜂蜜的具体成分进行标注。

　　种类繁多难以分辨

　　采访中，不少市民均表示，目前我市市场上的蜂蜜种类繁多，价格有的相差几十元，但却完全无法判断究竟其含量有何区别。“市场上销售的蜂蜜产品在外包装上不标注相关含量，人们购买时常常无从分辨。”

　　市民刘女士希望，新国标实施后，蜂蜜产品的相关含量及质量级别均能在产品外包装上能有清晰的标注，方便消费者选购。

　　老卖家教您识蜜

　　“对于不规范经营的蜂蜜厂家来说，新标准具有约束力。”从事多年蜂蜜经营的汪氏蜂蜜店老板对已经到来的新国标表示欢迎。同时，她表示，如果按照新规实施，蜂蜜新国标有利于规范蜂蜜市场，从一定程度上遏制**商家的造假行为。

　　那消费者该如何才能选购到正宗的蜂蜜产品呢?该店老板表示，消费者在购买过程中，首先要看，看蜂蜜是否有光泽，而且颜色要柔和;其次要闻，天然蜂蜜有淡淡的植物清香;然后要挑，用一根牙签将蜂蜜挑起，其断线处有弹性，会往回弹，而不是像水一样，往下掉;*后，还可以尝，下口应该感觉顺滑。

　　如果要判断买回家的蜂蜜是否正宗，可用小火轻熬，化开冷凝后，真蜂蜜是松软的，而假蜂蜜却是脆的。