后天就是元宵节。京城的元宵市场早已开始红火。不少餐饮***已经支起了“大锅”现摇现卖;超市的速冻食品柜中，汤圆占据了*显眼的位置。记者走访市场发现，以无糖、新鲜水果馅料为卖点的健康汤圆，成为今年元宵节市场宠儿。为了营造节日氛围，不少餐饮企业还将在元宵节当天向顾客赠送“免费汤圆”，并推出“看花灯”、“猜灯谜”等多种民俗活动。

　　***现摇元宵

　　受青睐

　　老北京的元宵节，*重要的食俗当然是吃元宵。鸿宾楼、护国寺小吃、烤肉季、又一顺、南来顺等京城餐饮***的“石磨磨面”、“石磨碾馅”、“现摇现售”的传统工艺元宵早在一周前就纷纷上市，提前热销。

　　“我们现在*多的时候**卖出1300多斤现摇现售的元宵。”护国寺小吃连锁店的马经理告诉记者，“估计到了节前的头两天，每天至少销售1万斤以上”。据介绍，护国寺小吃连锁店的清真元宵，今年将要摇出25吨。除了豆沙、山楂、桂花等传统口味之外，今年还将供应蓝莓、草莓、橘子、菠萝等水果馅的清真元宵。

　　南来顺以秘制配方、传统工艺制作的元宵，素来是京城应季佳品。据了解，今年南来顺的元宵包括黑芝麻、山楂、桂花、玫瑰、枸杞、桂圆、橘子、什锦以及木糖醇9种馅料，每斤价格在二三十元不等。

　　此外，后海明珠烤肉季今年推出了紫薯、黑芝麻等5种口味的元宵，顾客既可零买也可以装盒带走，十分方便;***名店又一顺则推出了脐橙、青红丝、豆沙、五仁等7种口味的元宵。

　　全聚德汤圆礼盒

　　亮相京点专柜

　　元宵虽然好吃，但却不易保存，一般*多储存3-5天，多数家庭都是现买现吃。相比之下，汤圆不仅可以现包现吃，速冻汤圆的保质期可达180天，无论是买来自己吃，还是送礼，都非常适宜。因此，今年不少餐饮企业都加大了汤圆的供应力度。

　　全聚德仿膳食品有限公司今年就推出了5款元宵节礼盒，全部为汤圆。其中，仿膳品牌4款，全聚德品牌1款，价格从60多元到200多元不等。据总经理焦宁介绍，除了传统的黑芝麻、巧克力、山楂等口味外，今年新添了五仁口味。为了迎合消费者对健康、绿色的追求，还新推出了玉米面与糯米面相混合的玉米面汤圆。消费者除了在京城各大超市可以购买到仿膳汤圆、全聚德汤圆外，还可以到京城各全聚德门店内的“京点食品”专柜选购，团购还可以享受价格优惠。据悉，今年全聚德汤圆的产量预计增长50%。

　　记者从烤肉宛了解到，今年上市的速冻清真汤圆将超过6000份，供应量比去年提高20%。峨嵋酒家今年除了保留巧克力、豆沙、黑芝麻等传统口味的汤圆，还新推出了用新鲜水果制作的金橘、山楂等口味汤圆。在75元“峨嵋汤圆”礼盒中，包括了全部5种口味的汤圆。据悉，今年该店汤圆的供应量将超过1.2万斤，同比至少增长50%。

　　元宵、汤圆

　　主打绿色、健康

　　传统汤圆、元宵的油脂及含糖量较高，吃多了会对健康造成不利影响。为顺应当今健康饮食的潮流，京城不少餐饮企业研发出更符合健康、营养理念的汤圆和元宵新品。

　　四川饭店在汤圆的口味及配料上进行了大胆**，用“特制清香油”替代了传统的大油;用精选纯天然植物配料降低了含糖量，让消费者在享受四川饭店美味汤圆的同时，也能享受到低糖低脂的健康。

　　为了让“三高”人群及特殊人群在元宵佳节也能放心地尝上一口传统美食，眉州东坡酒楼今年除了经典的黑芝麻、豆沙两种口味汤圆外，还隆重推出了“无糖黑芝麻经典口味”汤圆。同时为方便顾客，眉州东坡采取了堂食及外卖两种售卖方式。值得一提的是，眉州东坡精致小巧的元宵礼盒是以环保再生纸为材料制作的，提着这样的礼盒走亲访友，无形中为京城的环境保护贡献了一份力量。

　　免费汤圆、民俗活动为节日助兴

　　才散年夜饭，又摆元宵宴。按照传统习俗，正式意义上的“年”要到正月十五这**才算过完。为了给“年”画上一个圆满句号，不少顾客都早早**了元宵宴，京城各餐厅也纷纷在元宵节当天推出“免费汤圆”答谢顾客，赏花灯、猜灯谜等民俗娱乐活动作为传统节目也一同登场。

　　正月十五当天，丰泽园饭店将举办“赏花灯，猜灯谜”活动，并向前来就餐的宾客赠送元宵，向猜灯谜答对的客人赠送**;饭店小卖部还出售小型灯笼、生肖灯等民俗小商品。仿膳饭庄将举办有奖猜谜活动，并推出节日优惠套餐，同时在套餐中增加一道仿膳汤圆。四川饭店新街口店同样推出了猜对灯谜送**活动，并向到店用餐顾客送汤圆一份。

　　同样举办“有奖猜灯谜”、“免费送汤圆”等活动的还包括全聚德烤鸭集团旗下所有在京的直营门店。此外，和平门店的“全聚德元宵晚宴”将有民乐伴宴;前门店将为选择“元宵团圆套餐”的宾客赠送特色**，加盖老店特色纪念印章。王府井店将为节日当天持“王府吉祥卡”人均消费满150元的贵宾，在原有基础上晋升两级。奥运村店元宵节当天，还将以桌为单位，举办凭结账单**活动。鸿坤店不仅推出两款元宵节套餐，还将向选用套餐的宾客赠送兔儿爷。望京店则精心准备了“喜庆背景墙”，为客人提供照全家福的专区。