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美国现代食品科技系列-乳制品生产技术
  • 资料内容：
  • 关键词： 乳制品 生产技术 检验方法
  • 所属分类： 其它资料
  • 上传时间： 2010-12-16
  • 上传者： ziwei
  • 资料简介：

    美国现代食品科技系列-乳制品生产技术

    本书概述了加工技术的历史、现状、又展望了新产品、新工艺的发展趋向，综述了各种乳制品的加工技术原理，又论述了加工过程、工业参数对产品质量的影响，强调产品的营养、**、卫生、又介绍了产品的品种控制、检验方法等。

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