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Application of an LC–MS/MS based multi-mycotoxin method for the semi-quantitative determination of mycotoxins occurring in different types of food infected by moulds
  • 资料内容:
  • 关键词: Food; Liquid chromatograp
  • 所属分类: 论文
  • 资料来源: 谷歌
  • 上传时间: 2010-10-22
  • 上传者: wuyun
  • 资料简介:

    An existing LC–MS/MS method for multi-mycotoxin determination was extended by further 19 analytes and was applied for a semi-quantitative screening of 87 mouldy food samples from private households, including bread, fruits, vegetables, cheeses, nuts and jam. In the 247 investigated sub-samples, 49 different analytes were identified, some of which were never reported before to occur in naturally contaminated food. Enniatins and ergot alkaloids occurred in all samples of (dark) bread/pastries at l